Logo

Mørbradgryde med sennepssauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Mørbradgryde med sennepssauce

 

Denne mørbradgryde er tilberedt med en lys sauce smagt til med vineddike, sennep og kapers, og rundet af med fløde. Luksus du har råd til.

2 personer. Er du alene så halver portionen. Arbejdstid: 25 min. Koge/stegetid: 20 min.

 

#

250-300 g svinemørbrad

15 g smør eller 1 spsk olie

2 skalotteløg

1-2 fed hvidløg

2 porrer

1 spsk lys vineddike

2 dl bouillon

1 dl piskefløde

evt. majsstivelse eller saucejævner

1-2 spsk saltede kapers

2-3 tsk dijonsennep

salt og peber

 

Tilbehør: hakket persille

kartofler, kartoffelmos, ris, korn eller pasta

*

 

Pil skalotteløg og hvidløg, og hak dem fint.

Rens porrerne, og skær dem i skiver på skrå.

 

Skær den afpudsede mørbrad i skiver, og krydr dem med salt og peber.

Brun dem i en dyb pande eller stegegryde med smør eller olie.

 

Tag kødet op, og steg skalotteløg og porrer bløde i panden.

Tilsæt hvidløg, og steg i 1 min.

Tilsæt vineddike, og kog det ind.

Tilsæt bouillon, og giv det et opkog.

Tilsæt fløde, og kog saucen igennem til passende konsistens.

Jævn evt. med majsstivelse eller saucejævner.

 

Skyl de saltede kapers, og dryp dem godt af.

Vend dem i saucen, og smag til med sennep, salt og peber.

 

Læg kødet tilbage i saucen, og varm retten igennem.

Server mørbradgryden med et drys hakket persille og det valgte tilbehør.

 

TIPS: Tilsæt evt også lidt friskhakket basilikum eller estragon sammen med persillen.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 

________________________________

 

Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 785 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?