Logo

Oksegryde fra Cuba

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Oksegryde fra Cuba

 

Kød og grønsager kombineres her med en krydret sauce. Atter en god opskrift fra det caribiske køkken. Fuld af smag

• Maden fordøjes lettere, hvis man serverer frisk eksotisk frugt til.

Forberedelse 20 min. Tilberedning 20 min. 4 Portioner

 

# Råvarer til Oksegryde fra Cuba:

500 g hakket oksekød

3 dl langkornede ris

1½ tsk spidskommen

¼ tsk cayennepeber

1 løg

3 fed hvidløg

2 grønne peberfrugter

1 dåse hele tomater, 400 g

6 grønne oliven med peberfrugt

2 spsk olie

1 spsk tomatpuré

2 dl hønsebouillon

 

* Fremgangsmåde:

1 Kog risene, følg instruktionerne på pakningen.

Bland kødet med spidskommen og cayennepeber.

Dæk med plastfolie og stil koldt i 10 min.

 

2 Pil og hak løg og hvidløg fint.

Rens peberfrugterne og hak dem.

Lad tomaterne dryppe af, men gem væden.

Hak tomaterne fint. Skær olivenerne i skiver.

 

3 Opvarm 1 spsk af olien på en pande og steg kødet, til det smuldrer.

Læg det brunede kød til side i en skål.

Opvarm resten af olien og svits løg, hvidløg og peberfrugt ved svag varme i 3 min.

Tilsæt tomatpuré og derefter bouillon.

Tilsæt væden fra tomaterne og bring det i kog.

 

4 Tilsæt kødet og lad det koge ved jævn varme under omrøring, ca. 5 min.

Tilsæt oliven.

 

5 Anret risene i to toppe på et opvarmet fad og læg oksegryden i midten.

Server straks.

 

Tips & råd

 

Oksegryde fra Cuba

Lov små risboller af risene og læg dem i yderkanten af et større fad.

Drys lidt koriander over og server syltede agurker som tilbehør.

 

Oksegryde fra Cuba

Eksotisk frisk frugt fx ananas og papaya indeholder enzymer, som hjælper kroppen med at nedbryde æggehvidestoffer. Varme ødelægger enzymerne.

 

PR. PORTION: Energi: Kcal 571 = kJ 2398

Kulhydrat 53 g Protein 29 g Fedt 27 g (43%) Fibre 5 g

 


 

Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 767 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?