Logo

Oksehaleragout med sherry

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Oksehaleragout med sherry

1 oksehale på ca. 1 kg - bed slagteren dele den i leddene

3 spsk svi­nefedt ukrydret

1 laurbærblad

1 kvist timian eller ½ tsk tørret timian

5-6 he­le peberkorn

3 porrer

3 gulerødder middelstore

8 kartofler

salt

­3 spsk tør sherry

Tilbehør: brød

*

Brun oksehalen meget kraftigt i fedtet og tilsæt laurbærblad, timian og peberkorn.

Tilsæt ½ l kogende vand og læg låg over.

Lad det koge ca. 2½ time - og skum omhyggeligt.

Stil gryden koldt - helst til næ­ste dag - og fjern fedtlaget.

Kom udskivede porrer og gulerødder samt kartoffelterninger i gryden.

Tilsæt salt, læg låg på og lad det snurre ca. 1 time.

Fjern eventuelt benene.

Tilsæt sherry og smag om nødvendigt til med mere salt.

Server retten i gryden og server brød til.

Tips: Du kan også lave kartoffelmos af kartoflerne og servere til.

 

 

Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.229 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?