1 minikalkun 2 – 3 kg
2 tsk salt
½ tsk peber
1 æble skåret i både
½ citron skåret i både
Optø kalkunen så meget, at posen med indmad kan fjernes.
Tænd og stil ovnen på 175ºC.
Gnid kalkunen indvendig og udvendig med salt og peber.
Læg æble- og citronbåde ind i kalkunen.
Anbring kalkunen på en rist over en bradepande.
Steg kalkunen i 30 min.
Vend og steg yderligere i 30 min.
Læg nu kalkunen med brystet opad og lad den stege færdig.
Check ved at stikke i lårkødet med kødnål/strikkepind.
Når kødsaften, som pibler ud, er klar, er kalkunen færdig.
Beregn den totale stegetid til 1 ½ til 2 timer.
Tag kalkunen ud og fjern skindet.
Skær kødet i passende portioner og fjern benene.