Logo

Ovnstegt skinke

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
1 letrøget skinke (6-6 ½ kg) eller ubenet skinke (ca 3 kg)
3-4 spsk sennep
1 spsk lys farin
1 spsk kartoffelmel
1 æggeblomme
rasp
 
Vand skinken ud i koldt vand i et døgn.
Tør den af og læg den på bradepandens rist, med sværen opad.
Stik et stegetermometer i den tykkeste del af skinken, men ikke i nærheden af benet.
Sæt skinken i ovnen ved 125ºC og tag den ud når termometeret viser 77ºC.
For en hel skinke er stegetiden 70-80 minutter pr, kilo for en ubenet
50-60 minutter pr kilo.
Træk sværen af inden skinken bliver kold og puds fedtlaget af, så det er jævnt over skinkens overflade.
Rør sennep, farin, kartoffelmel og æggeblomme sammen, og bred den over skinken.
Drys et jævnt lag rasp over og sæt skinken i ovnen til overfladen er sprød og lysebrun.
Skinken skal stå i ca. 10 minutter, før man begynder at skære den ud. 
Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 3,8 (9 stemmer)
Siden er blevet set 7.803 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.
376130-07-2015 14:26:50 B. Rasmussen
Siden er meget overskuelig og læsevenlig

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Om tørklædeforbud i skoler?



Effektiv reklame - klik her