Logo

Pasta med grønt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Pasta med grønt


Her får du to forskellige og sommerlige pastaretter. Server gerne lidt stegte eller dampede nye grønsager til pastaretten med pesto.


Sommerpasta med asparges

4 personer. Arbejdstid: 20 min. Kogetid: ca. 10 min.

#

1 bundt grønne asparges

250 g grønne bønner

200 g kogt skinke

1 håndfuld persille eller basilikum

400-500 g tør pasta fx sommerfugle

25 g smør

2 dl piskefløde

salt og peber

Tilbehør: parmesanost eller pecorino

*

SKÆR de grønne asparges i 3-4 cm lange stykker, og kasser de nederste, træede ender.

Nip de grønne bønner, og skær dem evt. i mindre stykker.

Skyl og hak persille eller basilikum.

 

SKÆR skinken i strimler.

 

SÆT en stor gryde vand over at koge, mindst 3 liter.

Tilsæt 2 tsk groft salt pr. liter kogevand.

 

KOG pastaen al dente efter pakkens anvisning.

Lad bønnerne koge med de sidste 4 min. af kogetiden.

 

SMELT smørret i en bredbundet gryde, og sauter de grønne asparges i 3-4 min.

 

HÆLD pasta og bønner i et dørslag, og vend dem i asparges gryden sammen med fløden.

Varm det hele godt igennem, og vend skinke og persille eller basilikum i.

 

SMAG til med salt og peber, og server straks med revet friskrevet ost.

 

Båndpasta med frisk pesto

4 personer. Arbejdstid: 30 min. Kogetid: ca. 10 min.

#

1 bundt eller 1 potte frisk basilikum

1¼ dl olie

2 spsk pinjekerner

3 fed hvidløg

et nip salt

2-3 spsk revet parmesan eller pecorino

400 g bånd pasta

peber

*

 

KOM basilikumblade, olie, pinjekerner og pillede hvidløgsfed samt salt i en blender, og kør det til en ensartet masse.

Riv osten, og rør den i.

 

SÆT en stor gryde vand over at koge, mindst 3 liter.

Tilsæt 2 tsk groft salt pr. liter kogevand.

 

KOG pastaen al dente efter pakkens anvisning, og dryp af i et dørslag.

 

ANRET pastaen på et varmt serveringstad, og vend pestoen i.

Drys med friskkværnet peber, og server straks.

 

Tips: Gem altid lidt af kogevandet, når du koger pasta. Brug det når saucen bliver lidt for tyk, og du gerne vil have lidt mere væde i den.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 384 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Pasta med sprød skinke og persillepestoVend friskkogt pasta med en hjemmelavet pesto og server med sprød skinke. Du kan...
• Pastasalat med tomat-tapanadePrøv denne pastasalat med en nem og lækker opskrift på tapenade af soltørrede tomater....
• Pasta med ærter og flødesauceNye ærter smager af forår og sommer. Nyd dem med skønne krydderurter og pasta som...
• - 1. Januar Nytårsdag- 1. Januar Nytårsdag - afhængigt af »helbred« og humør spiser mange suppe eller...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os