Logo

Peberbøffer med senneps-persillesmør og kartoffelsalat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Peberbøffer med senneps-persillesmør og kartoffelsalat

 

Vi har brugt den fineste udskæring af oksemørbrad til de dejlige peberbøffer, men du kan sagtens bruge opskriften til bøffer af oksefilet eller tyndsteg. Yes, det' weekend.

4 personer. Arbejdstid: 40 min. Grilltid: 10 min.

 

#

4 tournedos (bøffer af oksemørbrad)

2 spsk olie

2 tsk sort knust peber

salt

 

Kartoffelsalat:

1-1½ kg nye kartofler

2-3 spsk sorte oliven

1 lille rødløg

 

Senneps-persillesmør:

100 g smør

1 spsk grov sennep

2 fed hvidløg

2 spsk bredbladet persille

 

Tilbehør:

frisk brøndkarse

*

 

Skrub kartoflerne rene, og kog dem møre i 15-20 min. i letsaltet vand.

Skær kartoflerne i både, og bland dem med oliven og finthakket rødløg.

Rør blødt smør med sennep, knust hvidløg og hakket persille.

Tril til en rulle ved hjælp af smørrebrødspapir.

Læg rullen i køleskabet i ca. 30 min.

 

Tænd grillen se TIPS.

Pensl grillristen, og derefter kødet med olie.

Vend kødet i peber, og brun det ved høj varme på begge sider.

Krydr med salt. Steg videre ved lavere temperatur i 3-4 min. på hver side (afhængigt af, om kødet skal være rødt, rosa' eller gennemstegt).

Skær smørret i 4 skiver, og læg en skive på hver bøf.

Server med kartoffelsalat.

 

TIPS: Tænd grillen ½ time før brug. Overfladen på grillkullene skal være grå, og alle flammerne væk, før du griller. Grillen skal være så varm, at det er for varmt efter 5-10 sekunder, når man holder en flad hånd henover grillristen. Brug grilltænger eller madpincet til at vende det, der er på grillen med.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.424 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her