Logo

Pizza med grønsager

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Denne pizza har det hele: grøntsager i form af blandt andet squash og peberfrugt, kød og selvfølgelig massere af ost. En utrolig nem og hurtig ret, som er til de aftener hvor maden skal gå hurtigt.

 

Dej:
550 g hvedemel
15 g gær
3 tsk salt
4 dl lunkent vand
1 spsk olivenolie
2 tsk sukker

Fyld:
200 g parmaskinke
1 løg
1 porre (kun den hvide del)
1 squash
2 tomater
2 peberfrugt (1 rød og 1 grøn)
200 g revet parmesan
1 glastør hvidvin
3 spsk olivenolie
1 bdt Persille
salt + friskkværnet peber

*

Andre grønstager kan sagtens bruges. På billedet er der bruges peberfrugt, tomat og majs


Dej:
Rør gæren ud i 1 dl lunkent vand.
Sigt melet i en røreskål og lav et hul i midten til salt, sukker, olivenolie
samt den opløste gær
Slå dejen godt sammen med hænderne og tilsæt gradvist resten af
vandet, indtil der opnås en fast og let klæbrig dej.
Tag de op og ælt den færdig på et meldrysset bord og tilsæt resten af melet.
Gem en smule hvedemel til at drysse bordet og dejen med.
Fold dejen dobbelt og arbejd fra midten ud mod siderne.
Efter et par minutter optager dejen ikke mere hvedemel.
Fortsæt æltningen i ca 20 minutter.
Lad derefter dejen hæve et varmt sted i 2 timer.
Dæk skålen til med et fugtigt viskestykke.
Efter 2 timer er dejen hævet til dobbelt størrelse.
Forvarm ovnen til 200°C.
Del dejen i to og rul den ud med en kagerulle på et meldrysset bord.
Vend af og til dejen.
Den udrullede dej skal være ca 5 mm. tyk.
Beklæd formen og skær det overskydende dej fra.

Fyld:
Skær skinken i strimler.
Varm olivenolien op i en gryde, tilsæt skinken og steg den ved høj
varme.
Tilsæt porre, squash og peberfrugter i små terninger samt det
finthakkede løg.
Svits grønsagerne.
Tilsæt de udkernede og hakkede tomater.
Tilsæt vin, smag til med salt og peber og kog op.
Lad retten simre under låg i 15 minutter ved svag varme.
Tilsæt hakket persille og fordel fyldet på pizzabunden. Drys revet ost
og bag pizzaen 15 minutter i ovnen.

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 675 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Smoothie med banan + Lammesatay med krydret agurkesalatEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Jysk hakkemosEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Stegt laks med dildtzatzikiEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Soft-ice af frosne bær og yoghurtEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os