Logo

Risotto med asparges og mozzarella

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Risotto med asparges og mozzarella

2 løg (ca. 150 g)
1 lille fed hvidløg
25 g smør
300 g risottoris (ca. 33/4 dl)
2 dl hvidvin
1 liter varm hønsebouillon
300 g grønne asparges
25 g smør
150 g revet Mozzarella
150 g optøede frosne fine ærter
Tilbehør: 240 g landbrød

 

Hak løg og hvidløg fint. Varm smørret i en gryde og svits løg og hvidløg heri 2-3 minutter - uden at det tager farve.

Tilsæt risene og lad dem svitse med et par minutter.

Hæld hvidvin ved og lad den koge næsten væk.

Tilsæt ca. 1 dl hønsebouillon, rør om og lad risene opsuge bouillonen.

Hæld en ny portion bouillon ved og fortsæt på denne måde, til bouillonen er brugt.

Risottoen er færdig på ca. 18 minutter.

Rens de grønne asparges og halver dem.

Kog dem i letsaltet vand ca. 2 minutter. Lad dem dryppe af.

Rør den færdige risotto med smør og mozzarella, og tilsæt ærter og asparges til sidst. Smag til og server straks.
Ikke fryseegnet

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 625 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Sur-sød oksekødsgrydeEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Kogt fiskefiletEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Tortillas med krydret oksekød og masser af lækkert tilbehørTortillas er supernem hverdagsmad. Med masser af salat, sorte bønner og guacamole er denne...
• Valnødde-isEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os