Logo

Sailor's stew

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Sailor's stew

(Skipperlabskovs)

October is often cold and damp in Denmark, and a substantial dish that can be served with beer and snaps may be very welcome.

 

1 lb (1/2 kg) stewing beef

2 lb (1 kg) potatoes

2 large onions

3-4 bay leaves

12-15 peppercorns

Salt

Butter for frying

About 7 oz (200 g) cooked ham if desired

Finely chopped parsley

Worcestershire Sauce

 

Cut the beef into 3/4 inch (2 cm) squares, blanch and rinse in cold water. Chop the onions finely, peel and cut up the potatoes.

Brown 2 tablesp. butter in a thick-buttomed saucepan, turn the meat in the butter until just coloured.

Add the onions and simmer until transparent.

Add the potatoes, bay leaves and peppercorns, and cover with water.

Simmer gently until all the potatoes have mashed up.

Traditionally about 7 oz chopped ham may be added just before serving.

Season with salt and serve with a lump of butter, finely chopped parsley and Worcestershire Sauce.

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 468 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Kinesisk kylling med porrer og kålsalatDen kinesiske 5-spice krydderiblanding er en klassiker i det asiatiske køkken. Sammen med...
• Tortilla med lynstegt fiskPrøv at fylde lune tortillas med frisk fisk, stegte grønsager og salat
• Kylling med basilikumEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Is med sprøde myntebladeDesserten er nem: Færdigkøbt is med sprødbagte mynteblade
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os