Logo

Simones kalvegryde + Eclairs

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Simones kalvegryde + Eclairs

500 g fint kalvesmåkød

smør eller margarine

salt og peber

1 knsp korian­der

2 porrer

2 knolde fennikel

1 ds flåede tomater

groftklippet bladpersille

Tilbehør: Kartoffelmos - se Tillæg

*

Puds om nødvendigt kødet af og skær det i terninger.

Brun dem på alle sider i fedtstof og drys med salt, peber og koriander.

Spæd med 1,5 dl kogende vand og lad det snurre sagte i 12-15 minutter.

Skær det hvide af porrerne og fennikelknoldene småt ud og kom det i gryden.

Lad det snurre videre i 15-20 minutter - eller til kødet er godt mørt.

Læg de afdryppede tomater i gryden og varm det igen­nem.

Drys med persille og server kartoffelmos til.

Server evt. avocado, bøftomat og lime, skåret i både, til.

Madopskrift billede

Eclairs

25 g smør

40 g hvedemel

1 æg

2 spsk florsukker

1-2 tsk stærk kaffe

1 tsk kakao

2 dl piskefløde

1 tsk orangelikør eller mokkalikør

*

Giv smørret et kort opkog med 4½ spsk vand.

Drys hvedemelet i og lad det koge under omrøring, til dejen slipper skeen.

Tag gryden af varmen og lad dejen køle af.

Tilsæt det sammenpiskede æg og fyld dejen i en sprøjtepose med riflet tylle.

Sprøjt den i 4-6 aflange kager på smurt, hvedemelet bageplade og stil dem ind i en 200°C varm ovn.

Bag dem i 18-­20 minutter og undgå at åbne ovndøren de første 10 minutter af ba­getiden.

Køl kagerne af og glasér dem med florsukker, der er rørt med lidt kakao og kaffe.

Pisk fløden meget stiv med likør og sprøjt det i de helt kolde kager, der nemmest klippes op med en saks. 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.363 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her