Logo

Skindstegt kullerfilet med varm kartoffelsalat med dild

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Skindstegt kullerfilet med varm kartoffelsalat med dild

600 g kuller

600 g kartofler

1 løg

1 bundt dild

1 dl fløde

olivenolie

salt og peber

hvidløg efter behag

 

Begynd med at koge kartofler eller brug evt. kartofler fra dagen før.

Tips: Krydr fileterne med salt og lidt peber og stil dem køligt i 20 min. inden tilberedning.

Dette giver en mere fast kødstruktur og bringer mere smag frem i fisken.

Varm kartoffelsalat med dild: De kogte kartofler skæres i skiver.

Løg og dild hakkes fint.

Varm lidt olie i en gryde ved svag varme.

Tilsæt kartofler og løg og vend det i olien i ca. 1-2 min.

Tilsæt fløden og lad retten koge ind til fløden får en cremet konsistens.

Smag til med hvidløg, salt og peber og tilsæt til sidst det hakkede dild.

Kullerfilet: Skindsiden ridses med en skarp kniv.

Man undgår af fileten buer på midten under stegning, og derved får man en mere sprød skindside.

Steges i olie på en varm pande i ca. 2 min. - Steges kun på skindsiden.

Tag fileterne af blusset og lad dem hvile i yderligere 3-5 min. inden servering.
Server retten med en grøn salat og brød.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 2.494 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.
12622-08-2010 20:20:24 madABC
Hej Ingrid. Nej det er det ikke. Du kan læse om de to fisk på www.madlex.dk
12722-08-2010 19:39:57 Ingrid marie Kusk
Er kuller det samme som Kulmule??

Afstemning
Når du spiser take-away, hvad er det så?






Effektiv reklame - klik her