Logo

Skinke med bagte grønsager

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Skinke med bagte grønsager

Bagte grønsager:

1 kg små, faste kartofler, fx nix pille

6 persillerødder i mindre stykker (ca. 300 g)

1,5 liter vand

1 tsk groft salt

2 røde peberfrugter i grove stykker (ca. 250 g)

4 rødløg i både (ca. 200 g)

2 små grofthakkede fed hvidløg

½ spsk vindruekerneolie

1½ tsk groft salt

friskkværnet peber

½ liter vand

10 persillestilke

1 rødløg i grove stykker (ca. 75 g)

5 hele peberkorn

500 g røgede skinker, fx bayonneskinke

5 dl mornaysauce 5%

1 dl hakket frisk kruspersille

 

Bagte grønsager:

Skrub kartoflerne og del de mindste i halve og de største i kvarte.

Kom kartofler og persillerødder i en stor gryde med kogende vand tilsat salt og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 3 min.

Hæld vandet fra grønsagerne og damp dem tørre.

Kom resten af ingredienserne i gryden og vend rundt så alt er godt blandet. Fordel grønsagsblandingen på en plade med bagepapir og bag den midt i ovnen ca. 20 min. ved 250°C.

Vend i grønsagerne 1-2 gange under bagningen.

Bring imens vand, persillekviste, løg og peberkorn i kog i en sauterpande.

Skær skinken i ca. 2 cm tykke skiver og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 5 min.

Kom MornaySauce og persille i en tykbundet gryde og bring det i kog under omrøring.

Fryseegnet: Nej.

 

Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 867 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?