Logo

Skinkeschnitzler med tomatsalsa og mos af søde kartofler

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Svinekoteletter, mørbradbøffer, medaljoner af svinefilet kan bruges i stedet for skinkeschnitzler. Tilbehør kan også være rodfrugtmos af selleri, persillerod, pastinak, gulerødder mv.

2 skinkeschnitzler af inderlår, 1 cm tykke, a ca. 125 g
salt og peber
2 tsk olie
500 g søde kartofler eller 650 g Hokaido græskar


Tomatsalsa:
1 avocado
1 stor tomat
½ rødløg eller 2 forårsløg
1 fed hvidløg
½ frisk rød chili
½ bundt persille
½-1 lime
1 tsk olie

Tilbehør:
2 skiver grovbrød, 70 g

 

Skræl de søde kartofler og skær dem i grove stykker.

Kom dem i en gryde, dæk med vand og kog dem til de er helt møre.

Hæld kogevandet fra og blend eller mos kartoflerne med en gaffel.

Smag til med salt og peber.

Skær avocadoen og tomaten i små tern.

Hak løg og hvidløg fint.

Skær chilien igennem på langs, fjern kernerne og skær frugtkødet i små tern.

Hak persillen groft.
Bland avocado, tomater, løg, hvidløg, chili og persille i en skål.

Tilsæt saften af ½ lime og olie.

Smag til med salt, peber og evt. mere limesaft.

Dup schnitzlerne tørre med køkkenrulle. Krydr med salt og peber.

Varm olien på en pande ved god varme.

Brun hurtigt schnitzlerne på begge sider.

Skru ned til middel varme og steg dem færdige, 1½-2 minutter på hver side.

Tips: Svinekoteletter, mørbradbøffer, medaljoner af svinefilet kan bruges i stedet for skinkeschnitzler.

Tilbehør kan også være rodfrugtmos af selleri, persillerod, pastinak, gulerødder mv.

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 875 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Brisselfyldt lammecarré af norsk vildlam med babyspidskålHvis du virkelig vil imponere din gæster så prøv denne spændende og flotte ret. De vil...
• Mexicansk pulled pork med adobosaucePulled Pork er en amerikansk ret fra sydstaterne. Den består af svinekød, som er...
• Dampet laks med pasta og pastasalat med laksDet kan godt betale sig at lave mad til to dage på en gang. Det sparer både tid og penge,...
• Banan med brun rom, vanilje og sirupDessert hvor banerne bliver grillet og fyldt med sirup lavet af brun rom, farin og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os