Skovduer i trykkoger

Print med billeder

Print uden billeder

Vil du undgå sort skærm på din PC? Klik her og hold skærmen tændt mens du laver mad

Klik her for at sende et billede

4 skovduer
salt og peber
40 g smør
2 dl hønse- eller grønsagsbouillon
1 dl fløde
ribsgele

Skyl duerne i koldt vand og tør dem godt med køkkenrulle.
Gnid dem med salt og peber - også indvendigt.
Smelt smørret i en tykbundet gryde og brun duerne heri på alle sider.
Hæld bouillonen ved og trykkog 25-30 minutter alt efter duernes alder.
Tag duerne op, når de er møre og hold dem varme.
Hæld lidt fløde i saucen og lad den koge ind.
Smag den til med salt og ribsgele.
Del duerne på langs i 2 dele ved anretningen.