Logo

Skrubber med reje-aspargessauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Skrubber med reje-aspargessauce

 

Ugens fisk er en dejlig sommerret med stegte skrubber, nye kartofler og masser af sauce med rejer og asparges

4 personer. Arbejdstid: 35 min. Koge/stegetid:

 

#

Reje-aspargessauce:

25 g smør

3 spsk hvedemel

5 dl mælk

1 bundt grønne asparges (500 g)

200 g rejer

salt og peber

 

Stegte skrubber:

4 små skrubber, rødspætter eller skærising

salt og peber

1½ dl grahamsmel eller rugmel

50-75 g smør

Tilbehør: kogte kartofler og citronbåde

*

 

SMELT smørret i en gryde.

Rør melet i smørret, og bag det igennem under omrøring.

Tilsæt mælken lidt ad gangen, og kog saucen igennem under omrøring.

Skru ned, og kog saucen ved svag varme i mindst 5 min.

Rør af og til.

 

SKÆR aspargesene i stykker på 2 cm, og kasser de nederste, træede ender.

Kog aspargesstykkerne i saucen, til de er møre med lidt bid.

Tilsæt rejerne lige inden servering, og smag til med salt og peber.

 

KRYDR de rensede skrubber med salt og peber, og vend dem i mel.

Steg dem i smør på to pander.

Steg dem ved høj varme, til at begynde med, og skru ned for varmen, så de bliver gennemstegt uden at blive for mørke.

 

SERVER skrubberne med rejeaspargessauce, kogte kartofler og citronbåde.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.951 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Er det en god ide med en regering over midten?




Effektiv reklame - klik her