En fisk og en grønsag. Enkel og rustik mad. Skrubberne kan erstattes af pighvar eller fx helleflynder.
2 store, rensede skrubber (ca. 1 ¼ kg)
Lidt hvidvin
2 store stykker bagepapir
1 kg små, vaskede kartofler delt i mindre stykker
1 spsk olivenolie
1 savoykål, delt i smalle både
4 kviste timian
20 g smør
Tilbehør: 1 dl finthakket persille
Tænd ovnen på 200°C.
Del skrubberne i 3-4 stykker hver og stænk dem med vin og lidt salt og peber.
Læg kartoflerne på det ene stykke bagepapir, stænk med olie, salt og peber og luk papiret tæt om kartoflerne.
Læg kålen på det andet stykke bagepapir og fordel timian, små smørklatter og salt og peber over kålen og luk det ligeledes tæt om kålen.
Stil begge pakker i ovnen i 45 min.
Tag pakkerne ud af ovnen og stil skrubberne i ovnen i 10-12 min.
Server med kål, kartofler og persille.
Grønsager pr. person: ca. 100 g