8 g rasp
salt
1 æg
4 squash
Forvarm ovnen til 200ºC.
Pensl en bageplade med lidt olie og stil den til side.
I en dyb tallerken blandes rasp, parmesan, rosmarin, cayenne, salt og sort peber godt sammen.
I en anden dyb tallerken piskes æg og olie let sammen.
Rens squashene og halvér dem på langs.
Læg halvdelene med snitfladerne nedad og halvér dem endnu en gang på
langs.
Skær disse strimler over på tværs.
Vend derefter hver strimmel i æg og så i parmesanblandingen, til de er
dækket med paneringen.
Læg dem lidt fra hinanden på bagepladen.
Bag dem 5-7 minutter på hver side, til skorpen er sprød og let brunet. Vend dem af og til under bagningen.
Servér dem varme eller lune.