Logo

Squash med friske krydderurter

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
1 spsk olivenolie eller smør
1 squash (ca. 20 cm) eller 3-4 små
4 mellemstore tomater
½ grøn peberfrugt
1 bundt hakket persille
½ bundt basilikum
4 store kviste løvstikke (ca. 3 spsk hakket)
2 ½ dl piskefløde
1 dl bouillon/grønsagsafkog eller vand
¼ tsk paprika
havsalt
2-4 tsk Maizena til jævning eller pileurt arrowroot) hirse- eller

rismel
evt. citronsaft

½ bundt hakket persille
10 blade hakket løvstikke
4 spsk græskarkerner

Vask squashen. Del den i 4 dele på langs.
Skær den i ca. ½ cm tykke stykker. Vask tomaterne og skær dem i tynde skiver. Fjern kernerne fra den halve peberfrugt og skær denne i små tern.
Opvarm olien i en gryde. Kom squashen heri. Rør rundt. Lad småsnurre et par min. under omrøring. Tilsæt tomater og peberfrugt under omrøring. Lad småsnurre nogle min. under låg.
Tilsæt urter og bouillon eller vand. Har du ikke en rest grønsagsafkog (bouillon) fra en af dagene før, må du være mere omhyggelig med tilsmagningen af urter, paprika og citron. Eller du må bruge udelukkende fløde, fx. fløde 13. Lad det hele småsnurre under låg ca. 5 min.
Jævn med 2-4 tsk Maizena rørt ud i lidt vand (tynd tykmælks-konsistens). Lad den koge 4 min. Saucen skal være let flydende – ikke tyk som gammeldags sauce – og alligevel skal den holde ved gaflen, når du spiser den – med mindre du vælger at dyppe flûten eller brødet deri. Til sidst tilsætter du persille og løvstikke (koger med 1 min).
Smag til med salt og evt. citronsaft. Pynt med ristede græskarkerner.
Når der tilsættes citronsaft til retter med fløde, bliver retten mere tyk, så tag højde for dette så du ikke lader retten blive for tyk, før citronsaft tilsættes.
Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 742 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?