Logo

Stegt laks provencale

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
300 g laksefilet med skind, befriet for ben
2 store løg
8 modne tomater
2 spsk olivenolie
evt. frisk timian eller rosmarin
2 fed hvidløg
1 lille bundt persille
salt

Laksefileten skrabes for skæl; det gøres bedst med en paletkniv eller en gammeldags grydesvamp (ren og ny naturligvis). Fileten deles i 4 stykker, tørres og lægges til side.

Løgene skrælles og skæres i store tern. Tomaterne skæres i tern ligesom løgene. Løgene sauteres møre i 1 spsk olivenolie. Når de er møre tilsættes tomater og evt. timian eller rosmarin. Koges lidt ind og smages til med presset hvidløg. Ved servering drysses med hakket persille.

Inden servering steges laksestykkerne ved god varme i 1 spsk olivenolie, men kun på skindsiden. Pas på, de ikke hænger fast. Laksen er klar til servering, når den er gennemstegt, også på toppen. Lakseskindet bliver sprødt som flæskesvær. Drys med lidt fint salt.

Serveres som forret med brød eller som hovedret med ris eller pasta.
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 593 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Ribsglaserede revelsbenEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Grønsager i østerssauce i wokDenne asiatiske ret er fyldt med spændende grøntsager så som bok choy og gulerødder....
• Salat med stegt laks, bønner og brødPandestegt laks i brud med grønne bønner, tomater og brød - lidt rå rødløg og frisk...
• Rabarberkage 5En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os