Logo

Stegt svinekam

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Godt og hjemligt - 6-8 personer.

1, 5 kg svinekam uden ben, men med svær
½ tsk kommen
3 fed hvidløg
2 spsk olie
1 tsk paprika
salt, friskkværnet peber
2 løg
2 gulerødder
1 stykke selleri
1 laurbærblad

Rids sværen med 1 cm's mellemrum med en skarp kniv.
Hak kommensfrøene, pil hvidløget og hak det fint.
Rør begge dele med olie og paprika.
Gnid stegen grundigt med blandingen, pak den i alufolie og lad den stå køligt natten over.
Tænd ovnen på 200° (varmluft: 180°).
Pak stegen ud af folien og kom salt ned mellem de enkelte svær.
Krydr med salt og peber.
Læg stegen på en rist i en bradepande, så sværen ligger så lige som muligt.
Sæt den på den midterste rille i den varme ovn.
Lad nu kammen stege 30 minutter.
Hæld af og til lidt stegefedt over.
Pil løg, gulerødder og selleri, og skær alt i terninger.
Det andet hvidløg pilles kun.
Alle grønsager og laurbærbladet lægges med i bradepanden.
Ovnen skrues ned til 180° (varmluft: 160°).
Tilsæt ½ l vand.
Lad nu kam og grønsager stege i ca. 1 ½ time.
Tag stegen ud af ovnen og lad den hvile i ca. 20 minutter.
Hæld sky og grønsager gennem en sigte i en gryde og lad den eventuelt koge noget ind. Smag saucen til og server den til stegen.
Server med kogte kartofler.
kj pr. portion: 1600
Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.165 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Vil du boykotte noget fra Rusland?


Effektiv reklame - klik her