Logo

Tomatomelet med peberfrugter i tagine

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Tomatomelet med peberfrugter i tagine

2 røde peberfrugter

1 løg

500 g tomater

2 spsk olivenolie

salt og peber

1 tsk sukker

2 spsk kapers

½ tsk harissa

4 æg

100 g fetaost

 

Gør peberfrugterne i stand, og skær dem i strimler.

Pil, og hak løget.

Overhæld tomaterne med kogende vand.

Fjern skind, stilkfæste og kerner, og skær frugtkødet i tern.

Varm olien op på en pande, og svits løget heri.

Tilsæt tomaterne, og lad dem stege med.

Smag til med salt, peber og sukker.

Lad det sim­re i ca. 30 min, til saucen er tyktflydende.

Tag panden fra varmen.

Bland kapersene med harissa og 1 spsk vand, og rør det i saucen.

Pisk æggene, og rør dem ligeledes i.

Smuldr fetaosten, og vend den i.

Kom strimler af peberfrugt i den smurte tagine, og hæld æggeblan­dingen over.

Lad retten stivne under låg i ca. 25 min ved jævn varme.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.386 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her