4 rødspætter
1 bdt dild
1 stortløg
2 store tomater
1 tsk salt
¼ tsk friskkværnet peber
150 g smør
¾ dl vand
Tilbehør: kartofler
Panden smøres rigeligt med smør
Læg fiskene på panden
Læg dild, tomatskiver og hakket løg på fisken
Fordel smørklatter over fisken
Hæld vandet ved
Læg låg over panden
Småsimrer ved svag varme ca. 15 min.