Logo

Vesterhavskuller

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
2 kuller (a 1 1/2 kg)
salt og peber
(oliven) olie

1 dl citronsaft
3 løg
4-5 stængler blegselleri
1/2 kg champignon
1 bundt persille
60 g smør

Sauce:
4 dl fiskebouillon
2 dl fløde
2 spsk Maizenamel
2 æggeblommer
saften af 1 citron
salt
hvidt peber

Skrab, rens og skyl fiskene. Tør dem godt og giv dem nogle snit over ryggen. Klip evt. finnerne af. Gnid dem ind- og udvendig med salt og peber. Læg fiskene i en smurt bradepande, pensl med olie og dryp med citronsaft. Sæt ovnen på 200 º.

Sæt fiskene på nederste rille i ovnen og steg dem 25-30 minutter. Dryp dem med stegeskyen nogle gange.

Pil og hak løgene, og steg dem klare i smør. Rens blegselleri stænglerne for grove strenge og skær dem i smalle, stykker. Lad dem stege sammen med løgene, til de skinner.

Rens champignonerne og del de største. Rist dem i lidt smør. Skyl persillen godt, fjern stilke ne og bland persillebladene med champignonerne.

Citronsauce :
Kog bouillon og fløde, jævn det med Maizenamel udrørt i lidt koldt vand. Pisk æggeblommerne med citronsaft. Tag gryden fra varmen og pisk æggene i. Smag saucen til med salt, peber og evt. citron.

Tag forsigtigt fiskene op af bradepanden og læg dem på varme serveringsfade. Fordel løg, selleri og champignon omkring, hæld saucen over og server straks.
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 817 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Kuru KöfteEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Wok med oksekød og mango og chokoladekage med kaffemousseSprøde, lynstegte grønsager smager skønt og er nemme at tilberede. En cremet chokoladekage...
• Kødfars med tomater i ovn.En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Jordbær, vanille og peberrodEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os