750 g skinkekød i strimler
1 hakket løg
2 fed hvidløg
1 spsk karry
1 spsk paprika
margarine (til svitsning af kød)
¾ fl. tomatpuré (almindelig flaske med ca. 500 g )
lidt vand
salt og peber
lille bæger cremefraiche 38%
¼ l. piskefløde
Kødet svitses sammen med karryen.
Alle de øvrige ingredienser på nær cremefraiche og fløde tilsættes, og retten simrer til kødet er mørt (ca. ¾ time).
Til sidst tilsættes cremefraiche og fløde og der varmes op til kogepunktet (må ikke koge!).
Serveres med ris eller pommes frites.
Dryses eventuel med kokos eller rosiner og ananas.