Logo

Wokpande hurtig og kinesisk

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Wokpande hurtig og kinesisk

 

En typisk kinesisk ret tilberedt på ingen tid! Denne delikate ret sætter garanteret dine gæster i det lyriske hjørne.

• Den skånsomme tilberedning gør at grønsagernes værdifulde næringsstoffer bevares.

Forberedelse 30 min. Tilberedning 15 min. 4 Portioner

 

# Råvarer til Wokpande hurtig og kinesisk:

500 g oksefilet

150-200 g shiitakesvampe eller østershatte

½ rød, ½ grøn og ½ gul peberfrugt

1 bundt forårsløg

250 g bladselleri

1 fed hvidløg

2 cm frisk ingefær

smør eller olie til stegningen

4 spsk jordnøddeolie

25 g cashewnødder

2 spsk soya

2 spsk tør sherry eller risvin

salt og peber

 

* Fremgangsmåde:

1 Rens svampene og skær dem i mindre stykker.

Afpuds kødet, tør det og skær det i strimler.

 

2 Gør grønsagerne i stand.

Udkern peberfrugterne og skær dem i strimler.

Skær forårsløgene i ringe og bladselleri en i skiver.

Pil hvidløget og snit det.

Skræl ingefæren og hak den fint.

Smelt lidt fedtstof på en teflonpande og steg svampene, til væsken er fordampet, rør rundt nu og da.

 

3 Opvarm olien i en wok.

Steg nødderne til de dufter, tag dem op.

Steg kødstrimlerne i resten af olien under omrøring.

Tilsæt grønsager, hvidløg og ingefær og lad det hastigt stege med.

Rør svampene i.

 

4 Hæld soya og sherry eller vin på.

Krydr og lad det hele simre yderligere 3 min.

Spæd evt. med vand.

Anret på tallerkener og drys nødderne over.

 

Tips & råd

 

Wokpande hurtig og kinesisk

Ingefær er et af de vigtigste asiatiske krydderier. Den tørres og stødes, men den sælges også frisk året rundt. Frisk ingefær som er særligt aromatisk og krydderstærk, kan man opbevare i køleskabet. Svøbt i plastfolie holder den sig flere uger. Skær eller bræk et passende stykke af, skræl den tyndt og hak den fint eller riv den på et specielt rivejern (købes i asiatiske butikker). Ingefær giver retten et specielt løft.

 

PR. PORTION: Energi: Kcal 350 = kJ 1470

Kulhydrat 9 g Protein 29 g Fedt 22 g (56%) Fibre 4 g

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 828 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her