Logo

Pizza med søde kartofler og gedeost

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Pizza med søde kartofler og gedeost

 

Vegetarvenlig pizza, der kombinerer det søde og salte. Tomatsaucen er erstattet af cremefraiche, som giver pizzaen et anderledes udtryk, end vi er vant til.

4 Personer

 

# Pizzadej:

3 dl lunkent vand

25 g gær

1 tsk salt

500-600 g mel (se tips)

 

Fyld:

2 dl cremefraiche 18 %

2 søde kartofler

200 g gedeost

håndfuld blå druer, uden sten

1 spsk frisk timian

salt og peber

akaciehonning

persille

rucolasalat

*


Sådan gør du

1. Rør dejen sammen, og lad den hæve i 1½ time.  

2. Sæt ovnen på varmluft 225 °C.

3. Rul dejen ud til fire tynde pizzabunde, og læg dem på bagepapir på en bradepande.

Stræk dejen lige som en pizzabager gør, det er godt for strukturen.

4. Smør cremefraiche på bundene.

Skær kartoflerne i tynde skiver og fordel dem på bundene.

Skær osten i skiver, og fordel dem på pizzaerne.

5. Kom druer og timian på.  

6. Krydr med salt og peber

Bag pizzaerne, indtil dejen er sprød og osten let gylden.

Kig efter 10 minutter  

7. Ved servering drypper du honning på osten og drysser med persille eller rucola.

 

Tips: Du kan bage helt små pizzaer og servere dem som velkomsthapser.  De er så små, at de ikke kræver kniv og gaffel. Bagetiden bliver noget kortere.

 

Tips om mel: brug enten hvede eller spelt, nogle gange halvt sigtet og halvt groft, ølandshvede er også godt og du kan erstatte 150 g mel med durum eller tipo00, det giver ekstra sprødhed.

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 382 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Pizza med laks, fennikel og kartoffelEr du træt af tomatsauce og pepperoni? Prøv en anderledes pizza med laks og fennikel.
• Pizza med champignon og pestoBrug færdig pizzadej, tomatsauce og pesto. Det er meget nemt på en travl hverdag
• KartoffelpizzaPizzaen er toppet med kartofler blandet med timian og ost. Bland evt. små stykker ansjos...
• Rabarbertærte med mandellågEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os