Logo

Cantuccini med tranebær og hasselnødder

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Cantuccini med tranebær og hasselnødder

 

Cantuccini er en lille italiensk småkage, der ser lidt tør ud uden at være det. Masser af hasselnødder klæder den godt, og tranebærrene giver dejlig syrlighed og et lille sejt bid midt i kagens sødme.

30-40 stk. Arbejdstid: 30 min. Bagetid: ca. 25 min.

 

#

1 tsk fennikelfrø

225 g hvedemel

225 g sukker

½ tsk bagepulver

1 økologisk appelsin

2 æg

100 g hasselnødder

100 g tørrede tranebær

*

 

STØD fennikelfrøene i en morter.

 

BLAND mel, sukker, bagepulver og fennikelfrø.

 

RIV skallen af appelsinen, og pres saften af ½ appelsin.

 

BLAND æg, appelsinskal og -saft.

Kom det i mel blandingen, og ælt med hænderne.

Ælt nødder og tranebær i dejen.

 

DEL dejen i to portioner, og form dem til to tykke pølser, ca. 20 cm lange.

Læg dem på en bageplade med bagepapir med god afstand imellem, da de flyder meget ud.

 

BAG kagerne i 15 min. ved 175 °C.

Tag dem ud, og lad dem køle lidt af.

 

SKÆR kagerne i ca. 1 cm tykke skiver.

Læg dem på bagepladen igen med skærefladen opad.

 

BAG kagerne i ovnen i yderligere 10 min., eller til de er gyldenbrune i kanten.

Lad kagerne køle af på en rist, og opbevar dem i en lufttæt beholder.

 

TIPS: Du kan bruge mandler eller pistacienødder i stedet for hasselnødder.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 296 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Efterårsmad med nødderHvis du er så heldig at have et nøddetræ i haven, er det tid til at nyde de knasende...
• Mad med nødderBrug efterårets dejlige nødder i kolde og varme retter. Vi har rørt valnødder og appelsin...
• Hindbærsnitter med nøddetoppingDe fleste elsker hindbærsnitter, men disse med nøddetopping er i særklasse lækre, prøv...
• Stegte bananer med mandelsnitterEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os