Logo

Chokoladekage fra St. Remy

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Chokoladekage fra St. Remy

 

Denne St. Remy chokoladekageopskrift med kaffe er en gammeldags klassisk amerikansk dessert, der aldrig vil skuffe. Enkelt og simpelthen bedst.

 

# Ingredienser

250 g mørk chokolade (60% kakaoindhold)

250 g sukker

250 g usaltet smør

1 spsk hvedemel

4 æg

1 lille kop stærk kaffe

 

* Tilberedning

Start med at gøre klar til at arbejde i vandbad, ganske som når man fx smelter chokolade.

Find en ikke for lille skål, der passer ned i kanten på en kasserolle uden at røre bunden.

Kom lidt vand i bunden af kasserollen og sæt vandbadet over.

 

Kom kaffe og sukker i skålen og rør rundt, til sukkeret er opløst.

Tilsæt så chokoladen brækket i mindre stykker.

Når den er smeltet, fortsætter du med smørret lidt efter lidt, mens du rører i blandingen.

Når det hele er smeltet, tages skålen op af vandbadet, stilles på en karklud, så den står fast, og får tid til at køle lidt af.

 

Så sigtes melet ned i blandingen og de 4 hele æg røres i ét efter ét.

Læg bagepapir i en rund form og smør det.

Derefter fyldes chokoladeblandingen i formen, glattes jævnt ud og sættes igen over i vandbad på komfuret.

Det sker bedst ved at anbringe formen i en pande med høj kant og vand i bunden.

Sådan skal den nu stå stille og roligt i 40 minutter på komfuret.

Fyld efter med vand, hvis det koger væk!

 

Derefter flyttes panden med vandbad og form ind i ovnen, hvor den bager færdig ved 180 °C i de følgende 20 minutter.

Det hjælper ikke at bruge strikkepind - man må bedømme bagningens fremskriden ved at se og føle på chokoladekagens overside.

Servér den med koldt flødeskum, hvis du kan nå det, inden omgivelserne allerede har spist den!


Chokoladekage fra St. Remy 

St-Rémy-de-Provence

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 795 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her