Logo

Citronmåner - Det søde friske punktum - Prøv en dejlig citronmåne!

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Citronmåner - Det søde friske punktum - Prøv en dejlig citronmåne!


 

Det søde friske punktum - Prøv en dejlig hjemmelavet citronmåne! Den ene variant er med citronglasur, rørt med italienske likør Limoncello, mens den anden er flækket og fyldt med lemoncurd (citronsmørcreme)

Arbejdstid: 20 min. Bagetid: ca. 40 min. Kagen kan fryses uden fyld eller pynt

Til 2 citronmåner og ca. 14 stykker

 

#

250 g smør (blødt)

200 g sukker

4 æg

3 citroner (fintrevet skal og saft)

200 g hvedemel

50 g kartoffelmel

1½ tsk bagepulver

*

 

Rør blødt smør og sukker hvidt og skummende.

Tilsæt et æg ad gangen og herefter saft og skal fra citronerne.

Bland mel, kartoffelmel og bagepulver og drys det igennem en sigte i dejen.

Fyld dejen i en smurt springform (24 cm i diameter).

Bag kagen i ovnen ved 175 °C, til den er gennem bagt, det tager ca. 40 min. Lad citronkagen køle af på en bagerist.

Skær kagen over i to til to måner.

 

Pynt med citronglasur eller flæk kagen og fyld den i stedet med lemoncurd.

 

Med fyld: Lemoncurd

(kan købes færdiglavet på glas, ca. 350 g, eller lav den selv):

 

#

2 økologiske citroner (fintrevet skal og saft)

50 g sukker

2 æg

150 g smør (små stykker)

Pynt: 2 spsk flormelis

*

 

Riv skallen af citronerne i en lille tykbundet gryde.

Sørg for, at det kun er det gule, der rives og ikke det bitre hvide lag nedenunder.

Pres saft af citronerne, og hæld det i gryden med sukker, æg og smør.

Pisk det hele sammen over svag varme, til det begynder at få en tyk konsistens.

Cremen må ikke koge.

Hæld den straks i en skål, og sæt den i køleskabet, til den er stivnet.

Holdbarheden er nogle dage.

 

Flæk en citronmåne, fordel lemoncurd på bunden, og læg toppen ovenpå.

Drys med flormelis.

 

# Med citronglasur:

3 dl flormelis

ca. 2 spsk Limoncello (citronlikør) eller citronsaft

Pynt: gule mimoser eller kagekrymmel

*

 

Rør flormelis med Limoncello eller citronsaft til en passende tyktflydende konsistens.

Fordel det på en citronmåne og pynt med mimoser eller kagekrymmel, inden glasuren stivner.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin


 

Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 708 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?