Logo

Ananas bagt med vanilje

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Ananas bagt med vanilje er en dejlig opskift på en lækker dessert. Karamellen giver frugten en dejlig sødme. Perfekt som sommmerdessert.

En dekorativ dessert med både syrlighed og sødme.

 

Karamel:
130 g sukker
1 stang vanilje
4 skiver, frisk ingefær
1 hel stjerneanis
2,5 dl vand
½ banan, most med en gaffel
2 spsk mørk rom

 

1 stk ananas, stor, moden, men fast

2 stænger vanilje

 

Lav først karamellen.

Kom sukker på en pande, og sæt det over svag varme.

Flæk vaniljestængerne, skrab kornene ud, og skær stængerne midt over.

Læg dem til side til senere.

Lad sukkeret karamellisere, til farven er mørk gylden, lidt som rav.

Tilsæt hurtigt vaniljekorn og -stænger, ingefær og stjerneanis.

Tilsæt umiddelbart derefter vand for at hindre, at karamellen bliver alt for mørk. Bring igen karamellen i kog, tilsæt den moste banan og til sidst rom.

Hæld karamellen i en skål, dæk den til med husholdningsfilm, og stil den til side. Forvarm ovnen til 180 grader.

 

Skræl den modne ananas, så der ikke længere er små, uønskede dele af skrællen tilbage på frugten.

Skær de tre vaniljestænger i halve, og stik hver halvdel ind i frugten, jævnt fordelt, og så stangen stikker ud.

Stil frugten i et ildfast fad, og hæld karamellen gennem en si over den skrællede ananas, så den dækker.

Sæt frugten i ovnen, og lad den bage ca. 1 time, indtil den har fået en smuk farve.

Sørg for undervejs at hælde karamellen over frugten med en ske .

Skær ananassen, varm eller kold, ud i skiver, og servér dem fx med creme anglaise med stjeneanis.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.598 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her