Logo

Appelsin-kiwisalat med sabayonnecreme

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Appelsin-kiwisalat med sabayonnecreme

Appelsiner så orange som en sol hører vinteren til. I denne dessert bliver frugterne marineret i en vanillelage og serveret med en luftig og let creme-sauce. Frugtsalat og cremesauce kan også fyldes i en vandbakkelseskrans.

2 usprøjtede appelsiner
1 dl vand
1/2 dl sukker
1/2 stang vanille
Evt. 1/2 stjerneanis
4 kiwier i både
6 svesker i strimler
12 smuttede mandler

 

Sabayonnecreme:
2 æggeblommer
2 spsk sukker
1 dl sød hedvin (fx. marsala)


Vask appelsinerne og riv skallen af 1/4 appelsin.

Skræl appelsinerne med en brødkniv, så der ikke er nogen hvid hinde tilbage. 

Skær fileter af appelsinerne med en lille skarp kniv, så de bliver skåret fri af hinderne.

Pres saften ud af appelsinhinderne og bland den med appelsinskal, vand, sukker, korn af vanillestang og evt. stjerneanis i en gryde.
Giv sukkerlagen et opkog og køl den af.

Bland den afkølede lage med appelsinfileter, kiwi, svesker og mandler og lad den trække et par timer.

 

Sabayonnecreme:
Varm æggeblommer, sukker og vin over vandbad under konstant omrøring til den tykner.

Tag cremen fra varmen og rør yderligere et par minutter.

Fordel frugtsalaten i 4 skåle og hæld cremen over.


Frugt pr. person: 150 g

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.809 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Jordbæris på banan i honningEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Æbletrifli med kogt cremeEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Karamelrand - i trykkogerEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Jordbær-is med melonkuglerEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os