Logo

Chokoladeis-souffle med kumquats

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
200 g kumqauats
2 dl vand
100 g perlesukker
 
Is:
100 g mørk bitter chokolade
1 god sjat cognac
2 ½ dl piskefløde
1 ½ spsk sukker
1 dl æggehvide
 
Pynt:
lidt høvlet mørk chokolade
et tyndt lag sigtet kakao
 
Skyl de små citrusfrugter grundigt og tør dem godt af.
Skær dem i halve.
Bring vand og sukker i kog og lad det koge kraftigt uden låg i 4 min.
Kom de halve kumquats i og lad dem koge ganske svagt i 3-4 minutter.
Sluk og lad dem køle af i siruppen.
Sæt et stykke smørrebrødspapir rundt om 6 portionsskåle, så det går
ca. 2 cm op over skålens kant og hold papiret fast med en elastik.
Smelt chokoladen over vandbad.
Tag den af og rør, til den er afkølet og rør cognac i.
Pisk fløde til let flødeskum og rør sukkeret forsigtigt i skummet.
Vend flødeskummet i chokoladen.
Pisk æggehviderne stive og vend dem i. Fordel iscremen i skålene- sørg
for, at de er fyldt op til papirkanten. Frys dem straks i mindst 5 timer.
Ved serveringen tages papiret af og der sigtes kakao over, så overfladen
ser bagt ud.
Pynt med chokolade og garner med kumquats.
Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.529 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her