Logo

Figentærte på en tynd tærtebund med kanel og honningcreme

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

200 g linsedej eller løs dej (se opskrift) tilberedt med lidt kanelpulver i melet.
15 pæne, violette figner
50 g blomsterhonning
50 g mandler, der er fint malet
2 hele æg
40 g flormelis
25 g + 1 spsk stødt melis
50 g blødgjort smør
6 cl mælk
1 spsk kartoffelmel
En tærteform på 25-30 cm i diameter

Uden for Provence ér det sjældent at støde på tærter med friske figner.

Det er ret uforståeligt, hvilket man sikkert vil give mig ret i, når man har smagt denne tærte.

Rul dejen ud med en kagerulle.

Beklæd tærteformen med den, og prik huller med en gaffel.

Herefter sættes dejen i køleskabet.
Forvarm ovnen til 200ºC.
I en skål blandes de fintmalede mandler, 25 g sukker, kartoffelmel og derefter æggene.

Mælken varmes op sammen med honningen.

Når det koger, hældes det i skålen, mens der piskes.
Indholdet hældes tilbage i kasserollen, der bringes i kog, mens der hele tiden piskes.
Hæld cremen op i en ren skål. Pisk en gang imellem.

Når cremen er lun, tilsættes smørret, mens der stadig piskes.

Lad det køle af.

Imens skæres stilken af fignerne.

Fignerne skæres derefter i kvarte og lægges på en tallerken med frugtkødet opad.
Drys med 1 spsk stødt melis, hvorefter de sættes i køleskabet.

Når ovnen er varm, tages dejen ud af køleskabet.

Smør cremen hen over og fordel de kvarte figener over cremen med frugtkødet opad.

Tærten bages straks i ovnen i 20-25 minutter.

Derefter tages den ud og drysses med flormelis gennem en finmasket sigte, hvorefter den igen sættes i ovnen i 5-10 minutter.

Lad den svale af og server den lun.

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.476 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Julet frugtsalatDe smukke granatæblekerner og de sprøde pinjekerner sætter pift på appelsinsalaten
• Agen sveske-armagnac isEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Klatkager 2009En portion risengrød er ikke bare en portion risengrød - den kan blive til meget andet så...
• Julepærer med gløggkrydderrierEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os