Logo

Fyldig sorbet af frisk ana­nas

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
 
1 dl sukker
2 dl vand
4 fuldmodne miniananas eller en ananas på ca. 700 g
saften fra ½ citron
2 cl Cointreau
4 æggehvider
 
Bland sukker og vand i en kasserolle og varm det godt igennem under svag varme til sukkeret smelter. Lad det afkøle.
Udhul miniananas'erne, gem toppen til dekoration, eller hvis der er tale om en stor ananas, skræl den og skær den i passende stykker.
Blend ananas med sukkerlagen
Tilsæt et glas Contreau.
Pisk blandingen godt og frys den - rør jævnligt i blandingen, så krystallerne ikke bliver for store under frysningen.
Når den er grødagtig frosset, efter en time til to, afhængigt af hvor godt kulden overføres til skålen og af fryserens temperatur, irøres 2 af æggehviderne, der er pisket stive og til sidst pisket med 1 spsk af flormelisen.
Sorbeten tages ud, lidt før den skal serveres og røres hurtigt igennem.
Tænd for ovnens grillelement eller varm ovnen godt op.
2 æggehvider piskes stive og tilsættes dernæst under piskning resten af flormelisen (dvs. denne marengs bliver betydelig sødere end den, der blev blandet i isen) og fordeles. henover isen, der er anbragt i portionskåle - eller hvis muligt i udhulede ananas - og brunes et ganske kort øjeblik under grillelementet.
Har man ikke et grillelement, kan en meget varm ovn bruges, men det skal gå stærkt ellers smelter sorbeten.
 
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.250 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Den lette karamelovertrukne frugtEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Rabarbermarengs med ingefærEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Flødeostekage med pærer En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Den lette karamelovertrukne frugtEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser du til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Smæk insektet!