Logo

Grundopskrift på Vanille-parfait

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
til 12 personer:
2 1/2 dl vand
150 g melis
marven af en stang vanilje
12 æggeblommer
1 l piskefløde

Kog vand, sukker og vanilje til en klar lage. Kom æggeblommerne i en skål af plastic eller metal og tilsæt den kogende sirup under kraftig piskning. Fortsæt piskningen, indtil ægge-sukkerblandingen er helt kold, let og fyldig. Pisk fløden til skum og vend det derefter forsigtig i den afkølede ægge-sukkerblanding. Hæld blandingen i form og stil den i fryseren.

Denne vanilje-parfait kan efter behag tilsættes forskellige likører, frugtpure af enhver art, mocca, chokolade, nougat (blød eller hård), marcipanmasse, nødder af forskellig slags mv. Den ønskede ingrediens tilsættes altid æggeblandingen lige inden flødeskummet vendes i.
Vær forsigtig med tilsætning af likør og andre søde smagsstoffer, idet isen har svært ved at fryse, hvis den er for sød. Evt. kan man spare på sukkertilsætningen i grundopskriften.
Parfait-is bør tages ud af fryseren i god tid, inden den skal serveres. Lad den stå ude 15-20 min. det giver isen den rigtige konsistens og fremhæver den gode smag.
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.514 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• HindbærsauceEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Tærte med ost og tomater samt Abrikosis med hindbærpuréEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Is med brændte fignerEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Hindbærsalat med ostespecierEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os