Logo

Hasselnød gelato

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Grundmasse:
3-4 æggeblommer
100 g sukker
2 dl sødmælk
¾ dl piskefløde

100 g hasselnødder

Æggeblommer piskes med sukker.
Sødmælk piskefløde gives et opkog og tilsættes æggemassen i en tynd stråle under grundig piskning; massen kommes tilbage i gryden under svag varme (eller bedst under vandbad) og varmes/piskes til den tykner og skummet forsvinder.

Den afkøles i køleskab før den anvendes.

100 g hasselnødder ristes på bagepapir i en ovn (180°C i 10-15 minutter), afkøles, skallen gnides af i et viskestykke og efter afkøling hakkes nødderne ganske fint og tilsættes grundmassen.

Tips: En italiensk gelato er en blød cremet sag, kompakt og slet ikke luftig, med en kraftig smag og en unik sej konsistens - den serveres ikke så kold som man ellers er vant til, så den skal derfor serveres i et ikke varme/kulde-ledende materiale (bæger, vaffel eller skåle der først har været i fryseren).

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.058 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her