Logo

Hindbærkage

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Hindbærkage


Læg saftige kagebunde sammen med hindbærflødecreme og pynt det hele med hindbærsukker og friske bær. Så er det sommer!

Arbejdstid: 1 time. Bagetid: 30 min. 8-10 personer.

 

# Ingredienser til Hindbærkage:

Kagebunde:

125 g hvedemel

1 tsk bagepulver

125 g sukker

125 g blødt smør

50 g kokosmel

4 æg

 

Fyld:

½ liter piskefløde

500 g friske hindbær

3 spsk flormelis

 

Pynt:

200 g sukker

1-2 tsk hindbærsaft (eller 3 dråber rød frugtfarve)

250 g friske hindbær

frisk mynte

*

Sådan laves Hindbærkage:

Smør 2 springforme (22 cm) med smør og drys dem med sukker.

Tænd ovnen på 175 °C.

Sigt mel og bagepulver over i en stor skål og tilsæt sukker, blødt smør, kokos og æg.

Pisk det godt igennem med en håndmikser (til det er jævnt).

Fordel dejen i de to forme.

Bag kagerne ca. 30 min.

Tjek med et træspid, om de er gennembagte.

Stil dem på en rist til afkøling og åben formene efter ca. 5 min.

Lad kagerne køle helt af.

 

Pisk fløden til skum.

Mos halvdelen af hindbærrene sammen med flormelis med en gaffel og tag 1 spsk saft fra til hindbærsukker.

Flæk de 2 kager med en kniv, så der bliver 4 bunde.

Smør de 3 bunde med hindbærmos og læg dem sammen med flødeskum og hele hindbær. Læg den sidste bund ovenpå og smør overflade og sider med et tyndt lag flødeskum.

Stil kagen koldt.

 

Hindbærsukker: Bland sukker og saft grundigt, til det har en ensartet farve.

Bred det ud på et fad og lad det tørre 15-30 min.

Drys kagens overflader med hindbærsukker og pynt med friske bær og mynteblade.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 

----------- ooo OÔO ooo -----------

 


Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 946 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Bærtrifli med cremefraicheDu kan hurtigt lave denne dessert, hvis du har lidt god saft og syltetøj i huset
• HindbærfromageFromage er en rigtig dejlig dessert, der kan tilberedes i forvejen, så der er lidt lækkert...
• Klassisk hindbærrouladeHar du lækkersultne gæster på trapperne, så bag en hurtig roulade
• Dansk æblekageEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os