Logo

Hvid chokolademousse med rabarberkompot og jordbær

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Hvid chokolademousse med rabarberkompot og jordbær

 

Den lære chokolademousse serveres med årstidens rabarber og jordbær.

4 personer. Arbejdstid: 30 min. Hviletid: ca. 2 timer

 

#

Hvid chokolademousse:

200 g hvid chokolade

½ dl piskefløde

4 æggeblommer

50 g sukker

4 æggehvider

1 dl piskefløde

 

Rabarberkompot:

250 g friske rabarber

200 g sukker

½ vaniljestang


Tilbehør:

200 g friske jordbær

*

Knæk chokoladen i små stykker, og læg dem i en skål.

Hæld piskefløde ved, og sæt skålen over en gryde med varmt vand (ca. 50 °C).

Sluk for vandet, og lad blandingen smelte ved lav temperatur.

Pisk æggeblommerne luftige med sukker.

Tilsæt den smeltede chokoladeblanding, og rør sammen til ensartet konsistens.

Vend stift piskede æggehvider i chokoladeblandingen.

Vend derefter letpisket flødeskum i.

Hæld straks chokolademoussen i portionsglas, sæt dem i køleskab, og lad moussen stivne i ca. 2 timer.

 

Rens rabarberstilkene (uden blade) i koldt vand.

Skær rabarberne i stykker på ca. 2 cm, læg dem i et ovnfast fad, og bland dem med sukker og kornene af vaniljestangen.

Dæk fadet med låg eller alufolie, og sæt det i ovnen ved 200 °C i ca. 15 min, til rabarberne er møre.

Lad rabarberkompotten køle af.

 

Anret rabarberkompot og små stykker jordbær på chokolademoussen lige før servering.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 360 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Jordbær-PavlovaSprød og luftig marengskage med frugt på toppen. Her er det en ekstra lækker udgave med...
• Jordbærroulade 2Har du lidt overmodne jordbær, er de perfekte til at lave en jordbærroulade, der er en sød...
• Små jordbærtærterJordbærtærte smager af sommer, og denne version indeholder masser af friske jordbær....
• Marengskage med jordbærEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os