Bring 2 ½ dl hvidvin i kog med 1 dl mineralvand, 1 dl mousserende vin og 1 dl sukker. Tilsæt 30 hyldeblomster uden stilke, afkøl og lad det stå i nogle dage.
Si blomsterne fra og frys væsken.
Servering:
Afkøl glas eller portionsskåle;
skræl 1 mango, og skær den i tern og halver 1 l jordbær.
Tag sorbeten ud af fryseren og blend den, til den er luftig.
Læg frugterne i glassene, hæld mousserende vin eller Sprite på og læg sorbeten ovenpå med en ske.
Pynt med hyldeblomster.