Logo

Jordbær gazpacho med fløde-yoghurtcreme

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
250 g cherrytomater
250 g jordbær
1 rosa grapefrugt
2-3 spsk vodka
Sirup
2 dl vand
1 dl rørsukker
Garniture :
400 g blandede bær, fx. Blåbær, ribs, hindbær (halve) og jordbær (kvarte)

Fløde-Yoghurtcreme :
1/4 l. yoghurt
1/4 l. piskefløde
rørsukker
Vanille

Timiantules :
50 g sukker
40 g smør
1/2 l. piskefløde
50 g mandelmel
timian

Stil yoghurten til afdrypning i et kaffefilter mindst et par timer og gerne natten over.
Pisk fløden let stiv. Smag til med sukker og vanilje.
Vend flødeskummet med yoghurten.
Kog vand og sukker op og rør, til sukkeret er helt smeltet.
Nip stilken af cherrytomaterne, skyl jordbærrene, pres saften ud af den rosa grapefrugt.
Blend frugterne.
Smag til med lidt rørsukker og vodka, og stil gazpachoen meget koldt.

Timiantuiles :
Kog sukker, smør, fløde og mandelmel sammen. Kom timianblade i, når massen er tæt og homogen.
Lad massen køle lidt af, og sæt den så med teskeer på ovnplader beklædt med bagepapir.
Bag ca. 10 minutter ved 180ºC, til de er gyldne.
Blend gazpachoen luftig umiddelbart før servering.
Fordel bærrene i fire tallerkener, hæld gazpachoen over.
Server timiantuilesene til og kom yoghurt/flødecreme i gazpachoen.
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.161 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Safranmarengs med creme fraiche og solbærsauceEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Gammeldags æblekage fra LøkkenEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Stikkelsbærgrød med flødeDesserten er en klassisk stikkelsbærgrød, der netop nu kan laves af friske grønne eller...
• Safranmarengs med creme fraiche og solbærsauceEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os