Logo

Jordbær med sabayonnecreme - Jordbærdessert

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Jordbær med sabayonnecreme - Jordbærdessert

Glæden ved sommerens første jordbær bliver størst, hvis man plukker det solmodent og direkte fra planten, f.eks fra en af de mange pluk-selv plantager rundt om i sommerlandet. Her dyrkes også stadig de smagfulde sorter som desværre sjældent finder vej til butikkerne på grund af deres ringe holdbarhed.

500 g jordbær i skiver
2 past. æggeblommer
50 g flormelis
Korn af 1 vanillestang
1 dl sød hvidvin, f.eks. Muskat


Tænd grillen i ovnen.

Fordel jordbærrene i 4 ovnfaste skåle.

Dup det øverste lag med lidt køkkenrulle, så cremen hænger bedre ved.
Varm vinen op til kogepunktet, tag den fra varmen og lad den køle lidt af.

Pisk æggeblomme, sukker og vanillekorn hvidt.

Hæld vinen i under fortsat piskning.

Kom cremen tilbage i gryden og rør nu konstant i cremen til den tykner.

Tag gryden af varmen og rør fortsat et par minutter.
Fordel cremen over jordbærrene og sæt dem under ovnens grill, til cremen er gylden.
Serveres straks.


Frugt pr. person: ca. 125 g

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.764 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Marinerede jordbærEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Cappuccino cremetHonning giver en fin smagsbrydning til en kop cremet cappuccino - kaffen smager specielt...
• Nøddebunde med orangeflødeEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Marinerede jordbærEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os

Smæk insektet!