Logo

Koldskål-shake med grillede jordbær

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Koldskål-shake med grillede jordbær

 

Er der gang i grillen, er det værd at prøve grillede jordbær. Som lækker dessert serveret med iskold shake eller som mellemmåltid på en varm sommerdag.

6-8 personer. Arbejdstid: 20 min. Indfrysningstid: ca. 20 min. Kræver ismaskine

 

#

Koldskål-is:

4 dl piskefløde

200 g sukker

1 knsp salt

1 vaniljestang

8 æggeblommer

2½ dl kærnemælk

½ dl citronsaft

 

Grillede jordbær:

1 kg jordbær

1-2 dl flydende honning

8-10 trægrillspid

1 citron [øko]

*

Bland fløden med sukker, salt og vaniljekorn- og stang i en gryde, og varm op til ca. 75 °C.

 

Rør æggeblommerne med 1 dl kærnemælk.

Hæld ca. 1 dl af den varme flødeblanding i æggemassen, og hæld blandingen tilbage i gryden under konstant piskning nogle minutter, uden at blandingen koger.

 

Si cremen, og køl den ned til 40 °C.

Tilsæt resten af kærnemælken og citronsaft.

Kør isen på ismaskinen, til den har en cremet konsistens.

 

Læg træspiddene i blød i koldt vand i ca. 30 min.

 

Skyl jordbærrene i koldt vand, dryp dem godt af, og pil haserne af dem.

Sæt jordbærrene på spid.

 

Grill bærrene hurtigt på en varm grill eller grillpande.

Steg kun i kort tid, så bærrene endnu er faste.

 

Server de grillede jordbær med honning, et drys fintrevet citronskal og den bløde koldskål-is.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 521 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Hvidvinssorbet med bærsauceDenne opskrift er en vinsorbet, men mange andre ingredienser kan anvendes med fint...
• Citron-sorbetIs er en nem dessert. Prøv fx Mokkais med abrikoser, Jordbæris, Parfait-is og her...
• Hjemmelavet mynteis med jordbærDesserten er en hjemmelavet is med jordbær til
• BebincaBebinca kaldes også bibik, og er en traditionel dessert fra Goa i Indien. Traditionelt har...
Afstemning
Hvad spiser du til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Smæk insektet!