Mango-creme

Print med billeder

Print uden billeder

Vil du undgå sort skærm på din PC? Klik her og hold skærmen tændt mens du laver mad

Klik her for at sende et billede

6 blade husblas
2 velmodne mangofrugter
2 æg
¾ dl sukker
2 spsk citronsaft
1 spsk cognac
Pynt: kokosflager og flødeskum

Blød husblasen op i rigeligt koldt vand i ca. 10 minutter.
Smelt den i en lille gryde ved svag varme.
Skræl frugterne og fjern kernerne.
Mos/purér frugtkødet i blender eller foodprocessor.
Del æggene.
Bland æggeblommer, sukker og cognac med frugtmosen.
Tilsæt under omrøring husblasen i en tynd stråle.
Pisk æggehviderne og vend dem forsigtigt i mosen.
Fordel mango-cremen i portionsglas og stil den koldt.
Serveres med kokos og flødeskum.