Logo

Mangotærte med lime a la Tatin

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Mangotærte med lime a la Tatin

 

Tarte Tatin blev opfundet af de franske søstre Tatin, der drev hotel og restaurant i Frankrig for mere end 100 år siden. Den klassiske version er med karamelliserede æbler. Til denne version er de klassiske æbler erstattet med friske mangofrugter, og vi skyder genvej med en færdigkøbt dej. Du kan bage tærten i en dyb stegepande, der kan gå i ovnen, eller i et dybt, ovnfast fad.

Arbejdstid: 45 min. Koge/bagetid: 30 min. 1 tærte til ca. 8 personer

 

#

250 g butterdej

2 modne mangofrugter

75 g sukker

25 g smør

 

Pynt:

1 økologisk lime eller citron

2 spsk kokosflager eller kokosmel

 

Tilbehør:

cremefraiche, is eller flødeskum

*

1. Rul dejen ud og skær den til, så den passer som et låg over det valgte fad/pande.

Prik dejen med en gaffel og læg den i køleskabet.

 

2. Tænd ovnen på 220 °C (200 °C varmluft).

 

3. Skræl mangofrugterne, skær frugtkødet fra den flade sten og skær det i tykke skiver.

 

4. Smelt sukkeret til gylden karamel på en pande og tilsæt smørret.

Kog det jævnt og læg mangostykkerne tæt i karamellen eller hæld karamellen over i det fad, der skal bruges, og læg frugten i.

 

5. Læg dejen over frugten og sæt panden/fadet i ovnen i ca. 20 min. til dejen er gylden og gennembagt.

 

6. Tag tærten ud og lad den stå 5 min., så karamellen kan sætte sig lidt.

Vend tærten ud på et fad vær forsigtig, da karamellen stadig er varm.

 

7. Pynt med fintrevet citrusskal og kokos og server tærten varm eller lun med cremefraiche, is eller flødeskum.

 

TIPS: Du kan også bruge portionsforme: Fordel karamellen i 4-6 flade, ovnfaste skåle og fortsæt som i opskriften.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 1.844 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Skal Danmark have nye sikre atomkraftværker?




Effektiv reklame - klik her