Logo

Melonsorbet med lakridssauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

400 g pureret melon af honning-/cantalup-/galiamelon
saft af ½ citron
 
Sukkerlage af:
200 g sukker
1 ¾ dl vand
 
Lakridssauce:
1 dl appelsinsaft
100 g rørsukker
ca. ½ tsk små pastiller af engelsk lakrids
 
Begynd med sukkerlagen i god tid.
Bring sukker og vand i kog og lad det koge et par minutter.
Køl det af og stil det køleskabet til isen skal røres.
Bland melon, citronsaft og sukkerlage og rør det i en ismaskine.
Bland appelsinsaft, rørsukker og lakrids og bring det i kog.
Kog det til det har konsistens som tynd sirup.
Si evt. ikke-opløst lakrids fra og lad det køle helt af.
Server melonsorbeten i kolde skåle med lakridssauce over.


Tips: Lakridspastiller af engelsk lakrids fås blandt andet på apoteket.
Pureret melon får man ved at køre melonkødet i en foodprocessor eller presse den gennem en trådsigte.
Det er en god ide at koge en større mængde sukkerlage og gemme den i et stort syltetøjsglas i køleskabet. Den holder fint 3-4 uger.
Sorbet uden ismaskine: skær melonen i tern, spred den på en ren bageplade og stil den i fryseren til melonen er frossen.
Stil sukkerlagen i fryseren ca. 1 time før sorbeten skal laves.
Hak den frosne melon fint i en foodprocessor.
Hæld den kolde sukkerlage over og kør til isen har en ensartet konsistens.
Er den for tynd, stilles den i fryseren til den har fået en tykkere konsistens.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.783 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her