Logo

Panna cotta med sommerfrugt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
2 dl letmælk
1/2 stang vanilje, evt. polynesisk
65 g rørsukker
4 nelliker
1 spsk honning
4 blade husblas
2 dl letmælks yoghurt naturel

Rabarber og jordbær:
1 lille bundt rabarber
300 g jordbær
4 spsk vand
50 g rørsukker
1/2 tsk reven muskatnød
2 spsk mørk sirup

Panna cotta:
Kom mælk i en lille gryde, skrab vaniljekornene ud i mælken, læg også den tømte vaniljestang i, tilsæt rørsukker, nelliker og honning.
Varm op til kogepunktet.
Blød husblas ud i lidt koldt vand, pres vandet af den og rør den ud i den varme mælk til den er helt opløst.
Afkøl mælken let, sigt den og tilsæt yoghurt.
Fordel massen i 6-8 forme. Efter 3-4 timer, eller når cremen er stivnet, er den klar til at servering.

Rabarber/jordbær:
Halvdelen af rabarberne lægges i et ovnfast fad. 3/4 af jordbærrene skæres i kvarter.
Resten af bærrene og rabarberne koges til en sirup med lidt vand, sukker og muskat til frugterne er meget møre.
Si igennem en sigte.
Rabarber/jordbær siruppen overhældes de rå rabarber, som herefter bages i ovnen 30-40 minutter ved 120°.
Tilsmag de braiserede rabarber med sirup, muskat og eventuelt lidt citronsaft.
Servér panna cotta på en bund af sirup og læg de friske jordbærstykker og de bagte rabarber udenom.
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.229 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Kastanie-portvinskageEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Appelsin- og mandarinflødeEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Krydret lammesteg og ananascrumbleSmør en god lammesteg ind i olivenolie og krydderier og lad den passe sig selv i ovnen,...
• Kastanjecreme med chokoladesauceEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os