5 æggeblommer
170 g sukker
1 dl pistaciemasse
½ liter piskefløde
5 æggehvider
Pisk æggeblommer og sukker til en luftig æggesnaps.
Tilsæt pistaciemasse.
Pisk fløde og æggehvider stive hver for sig og vend først fløden og dernæst æggehviderne i.
Hæld pistacieblandingen i en springform og dæk den med alufolie.
Frys isen i ca. 8 timer.