150 g mørk chokolade
3 spsk solbærmarmelade eller hindbærmarmelade
1 spsk rom
2 pasteuriserede æggeblommer
3 pasteuriserede æggehvider
2 spsk sukker
Hak chokoladen fint.
Opvarm chokolade og solbærmarmelade over vandbad.
Lad chokoladen køle ned, pisk rom og æggeblommerne i.
Pisk æggehviderne halvstive.
Tilsæt sukker og pisk til de er blanke og lidt seje.
Vend æggehviderne i.
Stil moussen køligt nogle timer.
Spis den med flødeskum.