Logo

Upside-downkage

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Upside-downkage

Denne dessert kræver en dyb pande med låg eller en gryde! Det er en fordel med en elpisker, men med tålmodighed kan et piskeris og gode armkræfter gøre det. Lad bare piskeopgaven gå på omgang i familien, så der hele tiden kommer fornyet energi til.

 

4 hårde nektariner

1 dl (90 g) sukker

Dej:

3 æg

1 dl sukker

1-1,5 dl hvedemel

½ tsk bagepulver

1 tsk stødt kanel, kardemomme eller revet citronskal af usprøjtet citron

25 g smeltet smør

Tilbehør: cremefraiche eller flødeskum

 

Fjern stenene fra nektarinerne, og skær frugtkødet i tern eller tynde både.

Smelt forsigtigt sukkeret på en pande, så det bliver til karamel.

Kom nektarinerne ved, og steg dem, til sukkeret igen er så godt som smeltet. 

Tag panden af varmen, mens dejen laves.

Del æggene i blommer og hvider.

Pisk æggehviderne stive, og pisk dem derefter med halvdelen af sukkeret.

Pisk blommerne med resten af sukkeret, til blommerne bliver lyse og lette.

Bland mel, bagepulver og kanel sammen, og vend det i æggeblommerne.

Kom smørret i.

Vend hviderne i, og rør forsigtigt, til dejen er jævn.

Hæld dejen over nektarinerne på panden, og læg låg på.

Bag kagen over laveste blus i ca. 25 minutter.

Server kagen med cremefraiche eller flødeskum.

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.615 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Creme brûléeEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Rabarber med mandler og marengslåg 2En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• FerskenkoldskålEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Creme brûléeEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser du til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Smæk insektet!